L'agriculture hors-sol est-elle une solution d'avenir ?

 L’agriculture conventionnelle se démarque par l’emploi de variétés de végétaux et races d'animaux à haut rendement : l’utilisation intensive d’intrants permettant d’en optimiser la production (phytosanitaires, fertilisants, etc…) qui est elle-même très mécanisée (tracteurs, charrues, etc…).

Elle est d’ailleurs l’agriculture la plus pratiquée dans tout le monde.

L’élevage industriel ou intensif est également le producteur de 74% de viande de volaille, 68% des œufs, 50% de  viande de porc et 43% de  viande de bœuf consommés dans le monde.

Cette culture permet de proposer de la viande à un prix respectable. Elle augmente également la production de viande par unité de surface et est donc économiquement parlant plus intéressante. Tout est mécanisé et présente donc un gain considérable d’énergie humainement parlant.

Elle a également permis de faire face à un besoin croissant de nourriture au niveau mondial contribuant donc en majeure partie à la diminution voire la disparition de la crise alimentaire qui a secoué le monde.

Malgré tout, l’agriculture productiviste possède des inconvénients. Cette agriculture est ainsi à l’origine de nombreux empoisonnements graves (plus d’un million dans le monde dont 200 000 décès recensés) causés par l’utilisation abusive de pesticides. En effet, ces phytosanitaires se retrouvent à 52,1 % dans les fruits et légumes non bios consommés en France et dont 7,6% dépassent les limites imposées. Ces intrants chimiques sont également à l’origine de nombreuses marées vertes présentes un peu partout dans le monde dû aux lessivages des champs.

Elle coûte également cher en infrastructure et en produits vétérinaire pour l’élevage intensif. Elle augmente aussi les risques sanitaires et écologiques. En effet, il faut des cultures à forts rendements pour alimenter le bétail, bétail qui produit ensuite des déjections qui créent à leur tour du CO2. Ces cultures à forts rendements nécessitent de l’espace, prit dans des pays où les forêts sont rasées, action qui provoque une grande émission de CO2 qui est due aux forêts brulées.

De plus, depuis 1945, 38% de la surface actuellement cultivée sur la planète a été dévastée par des procédés agricoles non viables qui ont dû être abandonnés.

Pour plus de précisions consultez la Bibliographie.